（上海，2010年11月25日讯）——随着感恩节的到来，圣诞老人雪橇的铃铛声已渐渐逼近，又到了与亲朋好友分享糖果的甜蜜时刻。今天，来自美国的Almond Roca乐家杏仁糖与大家一起在冬天的温暖午后相约Kathleen's 5餐厅，一同分享甜蜜，品味经典。

       朋友三三在瑞士有这样的经历：她和男友进了一家餐馆，落坐，开始翻看菜单，一打开，傻了眼；男友在美国待过，英语说的没得说，但是也傻了眼，一份德语菜单。最后两人没辙，随便一指。三三说，也不是随便指的，我认识其中一个beef 的单词。结果上来后，是剁碎的生牛肉馅儿，外加若干调料，上来之后，侍者就跑了，两个人一直傻眼等着，潜意识里似乎在等待火锅？等了很长时间不果，只好自己把胃当成皮，生吞了牛肉饺子馅。这样的尴尬谁都有，那么如何读懂一份当地的菜单就成了你旅行的一个必备宝典；否则的话，你只能动用凌空一指，胡乱地上什么吃什么。

　　摆盘上的极简主义风格，是西班牙菜的另一特色。每道菜都如一幅现代派的静物画，别忘记这是一个出产了高迪、毕加索和达利的国家，他们对美的感受力战胜了时间。

　　夏日水果缤纷，水果菜是比较时髦的吃法。但不少酒家的水果菜，都是徒具形式，水果只是做个样子摆在旁边而已。水果与食材，未能起到融为一体，互相“钓味”的作用。

　　貌合神离，是不会有好滋味的。水果入菜，也要讲缘分。

　　一种水果，怎样才能找到它的知己，奋不顾身融入其中，做到你中有我我中有你呢？一靠缘分，二靠调动，三靠激发。找对了，入口就知。

　　菠萝、芒果这类热带水果，可配牛肉、猪肚，其中的酶能令肉类口感嫩滑。用菠萝汁或木瓜汁腌肉，肉质依然爽韧。用嫩肉粉的话，肉质就比较“木”。

　　荔枝与鸡味是很“夹”的，最经典的就是荔枝木烧鸡。吃一口鸡肉，闭上眼睛细细地寻，能品到鸡肉内有淡淡的荔枝味。在家里很难起明火来烧鸡，更没有荔枝木。选新鲜荔枝，用电饭锅来焗，由于够密封，荔枝香得很实在，不用“细细地寻”，简直就是扑面而来。

　　在争秋夺暑的干热天气里，水果菜是醒神开胃的好选择。