中国 北京， 2010年10月27日——秦扫六合天下统，唐宗盛世四方敬。北京王府井希尔顿酒店有着这样一个绝妙之所--秦唐，取中国历史上最为强盛繁华的两个王朝为名。也向人们诠释和传达着它独有的帝王之韵。绚烂夺目的穹顶剧院式装潢似乎诉说着皇家的不俗之风，厅内陈设既有古老的传统器皿，也有东方的华丽吊灯。身处于此，您一定会惊叹其一派尊贵的皇家韵味，而更令人称奇的是，承载着如此厚重历史感觉的皇家餐厅演绎的却是独具一格的现代中式美食。
秦唐中餐厅的主厨郑焱先生长期不懈地追求着菜肴的精益求精与视觉美感，使菜肴呈现出多样的风味，他始终遵遁着细腻与严格的操作加丰富与创造的开发相结合的厨艺风格。多年服务于顶级餐厅的职业生涯，使他获得了无以匹敌的全方面烹饪经验。在他看来，菜品从构思到制作再到完成的过程，不仅仅包括编撰食谱、选择盘盏等呈现佳肴的方式，还要充分考虑上菜的每个细节。正是他对烹饪及菜品全方位的超凡把握力，使得他在烹饪领域非常出类拔萃。
郑焱先生将其丰富的想象力和艺术才能利用到其独创的美馔中。他擅长在原有的菜谱中加入新的食材，使菜肴口味焕然一新，即使最简单的菜肴也不例外。而同时，在色、香、味三者的完美结合基础上，更赋予了菜肴回味无穷的诱惑力。
开发全新的菜肴时，郑焱对创新及改革的激情再次得以彰显。在食品健康顾问的协助下，盛誉满载的粤系菜式除了其优雅精致外，更加注重菜品的健康和营养，精心挑选的有机食材经过厨师们的用心烹饪，口味更加考究，再挑剔的客人在这里也会被他制作出的秦唐美食所征服。
如果您热爱粤式煲汤，那您一定不能错过"虫草天麻煲深海鱼头"，这款传统靓汤融合了虫草，天麻，灵芝，红枣，枸杞，鹿茸，当归，人参等精髓后，唇齿留香，回味无穷。如果您是海鲜达人，"堂灼海中宝"亦是一道不可多得的佳肴，新鲜的鱼生陪着爽口的蔬菜在鲜美的鱼汤中翻飞起舞，被厨师们亲切地叫做"过桥鱼"。若您正在寻觅经典北方菜，那自然首选京城名菜北京烤鸭，秦唐的烤鸭自成一番风味，与人参、当归、枸杞等中药材同炉淬炼，再融其精华于汤中，顿时亦显得风情万种。除此之外，南乳吊烧鸡，葱烧辽参，鲜果芝士炒大虾也是餐厅的主打菜品。甜品中特别值得一提的茅台冰激凌/五粮液冰激凌，不含酒精却保留了浓浓的佳酿清香，令人欲罢不能。
秦唐中餐厅的驻店茶师会热心地为客人介绍茶叶的历史和种种茶道文化。由茶师独创的"茶叶大全"，收藏了各种白茶、绿茶、乌龙茶、红茶、黑茶和花茶，各类收藏均经手工混合及嗅味分类，待您品尝。
秦唐中餐厅内设"风""生""水""起"四间私密包房，可容纳16人至30人同时就餐，无论是高端私密的商务宴请，抑或是放松休闲的亲朋聚餐，均能满足您的需求。
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